賽鴿肝臟的功能
1. 維持生理恆定(homeostasis):可利用數種方式調節血中的血 糖濃度、胺基酸濃度與脂質濃度。當血糖濃度下降,肝臟便會進行葡萄糖新生作用以維持血糖濃度的恆定;此外,肝臟亦是唯一可調節體內脂肪儲存量的器官。
2. 肝臟的解毒作用(detoxification):
a. 先將毒物或藥物儲存於肝臟中。
b. 再增加其水溶性或者脂溶性。
c. 然後透過尿液或膽汁慢慢的排出體外。
3. 紅血球生成作用:
a. 在鳥類,肝臟是紅血球生成的部位之一。
b. 血紅素在肝臟合成。
4. 鐵的代謝:
a. 鴿紅血球的壽命約為35-45天。
b. 老化的紅血球在脾臟被破壞後,釋放的礦物質(鐵、銅、鈷)儲藏於肝臟,可供鴿體的再利用。
5. 碳水化合物的代謝:
a. 碳水化合物在肝臟合成肝醣並加予儲藏,過多的碳水化合物經由脂肪生成作用(lipogenesis)轉變成脂質(lipids),而以脂肪(fat)形式儲藏於體內。
b. 肝臟藉由胰臟的協助,維持血糖的恆定;在緊急情況下,肝臟可經由糖質新生作用(gluconeogenesis),將蛋白質和脂 肪轉變成葡萄糖,以供應鴿體急需的能量。
6. 脂肪的代謝:
a. 肝臟製造膽汁,膽汁含有重碳酸鹽(膽汁鹽)和氯。具有乳化脂肪及致活胰脂肪酶的作用,有助於脂肪的消化與吸收。當膽汁的分泌量增加時,氯的濃度會降低而重碳酸鹽的濃度會增加,因此可提高膽汁的pH值;進入十二指腸的膽汁,有助於中和來自腺胃和肌胃的酸性食糜。
b. 藉由膽鹼(choline)的協助,將儲藏型脂肪轉變成組織型脂 肪,以作為能源之用。
7. 蛋白質的代謝:
a.飼料中的蛋白質在腸道經由蛋白酶和肽酶水解而產生游離的胺基酸;這些胺基酸被腸細胞吸收後,經門脈循環而送達肝臟,然後再經由全身循環輸送到其他組織和器官。
b.未用作組織蛋白、荷爾蒙或酵素合成的多餘胺基酸,在肝臟經過脫胺作用而產生氨和酮酸;氨對鳥類具有毒性,被釋放的氨在肝臟轉變成尿酸,經血液循環送達腎臟後,溶解於絲球體濾過液而隨尿液排出體外。
c.肝臟亦會合成血漿蛋白(白蛋白、纖維蛋白原、凝血酶原)。
8.維他命的代謝:
a. 肝臟有助於脂溶性維他命(A、D、E、K)的吸收。
b. 維他命A儲藏於肝臟,當組織需要時,可釋放而出。
c. 維他命K在肝臟被用於製造凝血酶原,有助於血液的凝固。
d. B群維他命,尤其是B1、B2和菸鹼酸,在肝臟可被代謝,亦可被儲藏。此外,肝臟具有合成維他命C的功能。