消化系統
鳥類的喙與哺乳類動物的嘴有非常大的區別，因為內部容積通常較小，無法容納類似哺乳類動物的牙齒，因此無法進行食物的研磨而只能拾取或撕裂食物。因為這一差別，導致其消化系統與哺乳類動物相比，有一定特殊之處。
圖說: 鳥類消化系統
嗉囊
信鴿在食道上存在一個肌肉構成的囊袋與食道上皮細胞結構相同，但沒有黏液腺，簡單說嗉囊為擴張的食道，位於頸部基部，入胸處正前方，稱為嗉囊。嗉囊的作用是軟化存儲其內的食物，以及通過存儲食物來調節進入下一個消化環節的食物量，雖然唾液澱粉酶可能已開始消化碳水化合物，但食道和嗉囊只進行少部分化學性消化。嗉囊的PH值為酸性(PH4-6)，嗉囊內包含許多革蘭氏陽性俊和少量的念珠菌。信鴿的嗉囊成雙葉狀且發達，雛鴿孵化後的最初幾天，公母鴿會分泌泌乳素刺激分泌嗉囊乳餵食幼雛。嗉囊乳成分類似牛奶，但無碳水化合物和鈣的成分。雄鴿和雌鴿嗉囊的複層鱗狀上皮細胞，皆會剝落形成嗉囊乳，並持續約2週長的時間 。
胃
信鴿的胃分腺胃(glandular proventriculus)和肌胃(muscular ventriculus)u,也可稱砂囊(gizzard)。腺胃為腺體胃其主要功能為製造胃液，並將食物推進砂囊內，腺胃內有兩個細胞群:產生黏液的上皮細胞和產生胃蛋白酶原和鹽酸的胃酶細胞，腺胃壁薄，壁細胞分泌胃酸，作用以浸泡、消化食物。肌胃位於中線左側，於胸骨政後側可觸診到堅硬的肌胃團塊。這個胃為蛋白質和機械性磨碎食物的部位，肌胃有發達的肌肉壁(平滑肌)，內壁覆蓋有一層硬的角質膜(內襯柱狀上皮)，砂粒(鳥類所吞食的），作用類似牙齒，用以磨碎食物。
肝
信鴿肝臟位於心臟的後方，與哺乳動物相比，信鴿的肝臟與身體比例相對較大，信鴿肝門循環發達，且後腔靜脈進入右葉背側。信鴿缺乏獨立整顆的膽囊，他只是依附於肝右葉表面呈囊帶狀的樣子呈現，但功能一樣分泌膽汁從肝右葉經肝小腸管流至十二指腸。膽汁對信鴿的消化很重要，因為它有助於乳化脂肪，內含澱粉酶和脂肪酶。肝臟合成膽汁酸，並直接流入十二指腸，十二指腸將膽汁酸再吸收後，藉由肝腸循環送回肝臟，因此膽汁酸上升可測定肝功能受損。信鴿罹患肝病排出的尿酸鹽常會因膽綠素染綠，信鴿肝臟是身體內以代謝功能為主的器官，並在身體裡面扮演著除去毒素，儲存醣原（肝醣），分泌性蛋白質合成等等重要功能的器官。
賽鴿肝臟的功能
1. 維持生理恆定(homeostasis)：可利用數種方式調節血中的血 糖濃度、胺基酸濃度與脂質濃度。當血糖濃度下降，肝臟便會進行葡萄糖新生作用以維持血糖濃度的恆定；此外，肝臟亦是唯一可調節體內脂肪儲存量的器官。
2. 肝臟的解毒作用(detoxification):
a. 先將毒物或藥物儲存於肝臟中。
b. 再增加其水溶性或者脂溶性。
c. 然後透過尿液或膽汁慢慢的排出體外。
3. 紅血球生成作用：
a. 在鳥類，肝臟是紅血球生成的部位之一。
b. 血紅素在肝臟合成。
4. 鐵的代謝：
a. 鴿紅血球的壽命約為35-45天。
b. 老化的紅血球在脾臟被破壞後，釋放的礦物質(鐵、銅、鈷)儲藏於肝臟，可供鴿體的再利用。
5. 碳水化合物的代謝：
a. 碳水化合物在肝臟合成肝醣並加予儲藏，過多的碳水化合物經由脂肪生成作用(lipogenesis)轉變成脂質(lipids)，而以脂肪(fat)形式儲藏於體內。
b. 肝臟藉由胰臟的協助，維持血糖的恆定；在緊急情況下，肝臟可經由糖質新生作用(gluconeogenesis)，將蛋白質和脂 肪轉變成葡萄糖，以供應鴿體急需的能量。
6. 脂肪的代謝：
a. 肝臟製造膽汁，膽汁含有重碳酸鹽(膽汁鹽)和氯。具有乳化脂肪及致活胰脂肪酶的作用，有助於脂肪的消化與吸收。當膽汁的分泌量增加時，氯的濃度會降低而重碳酸鹽的濃度會增加，因此可提高膽汁的pH值；進入十二指腸的膽汁，有助於中和來自腺胃和肌胃的酸性食糜。
b. 藉由膽鹼(choline)的協助，將儲藏型脂肪轉變成組織型脂 肪，以作為能源之用。
7. 蛋白質的代謝：
a.飼料中的蛋白質在腸道經由蛋白酶和肽酶水解而產生游離的胺基酸；這些胺基酸被腸細胞吸收後，經門脈循環而送達肝臟，然後再經由全身循環輸送到其他組織和器官。
b.未用作組織蛋白、荷爾蒙或酵素合成的多餘胺基酸，在肝臟經過脫胺作用而產生氨和酮酸；氨對鳥類具有毒性，被釋放的氨在肝臟轉變成尿酸，經血液循環送達腎臟後，溶解於絲球體濾過液而隨尿液排出體外。
c.肝臟亦會合成血漿蛋白(白蛋白、纖維蛋白原、凝血酶原)。
8.維他命的代謝：
a. 肝臟有助於脂溶性維他命(A、D、E、K)的吸收。
b. 維他命A儲藏於肝臟，當組織需要時，可釋放而出。
c. 維他命K在肝臟被用於製造凝血酶原，有助於血液的凝固。
d. B群維他命，尤其是B1、B2和菸鹼酸，在肝臟可被代謝，亦可被儲藏。此外，肝臟具有合成維他命C的功能。
結論
賽鴿的肝臟是非常重要的代謝器官，很多病毒性疾病，細菌性疾病，黴菌性疾病都會導致肝病(炎)，最後造成鴿子健康狀態下降而失去得冠的機會，所以不管是飼養訓練至比賽前我們都應該把鴿子照顧好，市面上的肝精其實還無法全方位的照顧好肝臟，賀伯特的肝羽液是全方位輔助調節肝、腎、消化道及泌尿功能，內含多種天然植物萃取物及肝臟萃取物、酵母萃取物，對信鴿有誘發及促進肝臟功能、解毒功能，可消除疲勞、體能恢復、促進腸胃消化、降低緊迫、氮、氨毒物及尿酸排出等功效。
1.平時保健 : 一週使用1-2次。
2.換羽期、繁殖期:一週使用2次。
3.比賽期 : 歸返當天及隔天使用。